В продолжение нашей темы о пользе мяса в сочетании с зелёными овощами просто необходимо заострить ваше внимание на восточном блюде «Долма» (или «Толма») – мясном фарше с рисом в виноградных листьях.
Можно долго спорить о происхождении блюда. Первенство отстаивают как армяне, так и турки с азербайджанцами. Учитывая «тёплые отношения» между родоначальниками блюда, мы не будем затрагивать происхождение долмы, тем более, что блюдо достойно восхищения и в тех, и в других руках. Разница только в размерах и форме.
Читать далее