У каждой специи, своя история, свой характер, цвет и аромат. Их можно использовать по отдельности и создавать пряные букеты, не ограничивая свою фантазию. При помощи специй можно превратить простое блюдо в шедевр, а в сложном - оттенить определенные нотки вкуса. На Востоке сегодня можно купить любую специю как в чистом виде, так и смешанные для каждого вида продукта и блюда. Очень удобно иметь в своей кулинарной кладовой смесь для птицы, мяса на гриле, рыбки, картофеля, нескольких разновидностей пловов и т.д.